IL RISTORANTE

LA CUCINA

COME ESPERIENZA

Le Panteraie propone una cucina mediterranea fatta di prodotti semplici e locali,
uniti in un mix tra ricerca, innovazione, estetica ed eleganza.

Dall’incredibile equilibrio tra la qualità degli ingredienti e la cucina dello chef,
nascono piatti autentici e tradizionali che caratterizzano la sua arte culinaria.

Un incontro che trova la sua massima espressione in un’armoniosa fusione
tra innovazione e tradizione: materie prime di alta qualità e sempre riconoscibili al gusto.

CHEF

PIETRO PARISI

“Al centro del mio lavoro c’è spesso
il riuso di tutto ciò che in cucina
viene considerato scarto.”

IL CUOCO

CONTADINO

Ciò che rende lo Chef Pietro Parisi speciale
è la sua filosofia di cuoco contadino.
Ricerca e seleziona da sempre i prodotti locali
nelle piccole aziende che mantengono integra
la biodiversità e la stagionatura dei prodotti,
cercando di sostenere sempre lavoratori e prodotti locali. 

 

Cucina Mediterranea

La cucina mediterranea, è fatta di ingredienti semplici e genuini e si focalizza principalmente
sulla corretta scelta degli alimenti, il loro utilizzo in cucina, le modalità e i processi di lavorazione. 
È una cucina autentica, fatta di qualità e tradizione con un pizzico di innovazione, che rende i piatti
valorizzati da un gusto unico e inequivocabile. 

Cucina Mediterranea

La cucina mediterranea, è fatta di ingredienti semplici e genuini e si focalizza principalmente
sulla corretta scelta degli alimenti, il loro utilizzo in cucina, le modalità e i processi di lavorazione. 
È una cucina autentica, fatta di qualità e tradizione con un pizzico di innovazione, che rende i piatti valorizzati da un gusto unico e inequivocabile. 

PRENOTA

IL TUO TAVOLO

Richiedi un tavolo per il giorno che preferisci.
Nota: la prenotazione è da considerarsi confermata solo dopo aver ricevuto
l’approvazione da parte del nostro staff.

Per prenotazioni telefoniche: Tel. 392 0138935

FILOSOFIA

Un ristorante che ha come obiettivo
quello di emozionare tramite una cucina
fatta di autenticità e innovazione.

CUCINA

Una cucina mediterranea
fatta di prodotti semplici e locali
uniti in un mix tra ricerca,
innovazione del gusto,
estetica ed eleganza.

CHEF

“Al centro del mio lavoro
c’è spesso il riuso di tutto ciò
che in cucina viene considerato scarto.”

LOCATION

Un ambiente completamente rinnovato,
progettato con un gioco architettonico
messo in risalto dall’affascinante vista panoramica
su tutta la città di Montecatini Terme.