MENÙ

Antipasti

Parmigiana in vasocottura con cannolo croccante e spuma di parmigiano. €13,00
( 1, 5, 7, 9 )
Tagliere toscano, affettati del norcino, formaggi, bruschetta e crostini. €14,00
( 7, 12 )
Sformatino di Spigola €15,00
su crema di datterini e grana al basilico ( 2, 4, 14 )
Tris di tartare €18,00
salmone, tonno e gamberi. ( 2, 4, 14 )
Polpo in doppia cottura su crema parmentier e radicchio trevigiano arrostito. €20,00
Nutre e rigenera la pelle con oli naturali, lasciandola morbida, luminosa e idratata. ( 4 )
Vaporata di mare €22,00
su plateau di crema di cannellini e gocce di balsamico, con scampo, gamberone, calamari e seppia scottati ( 1, 2, 3, 4, 7, 9 )
Gran crudo €45,00
( 2 scampi imperiali, 1 gambero rosso, 2 Mazzancolla, 2 ostriche ) ( 2, 4, 14 )

Primi

Ravioli ricotta e spinaci o tortelli mugellani fatti in casa al ragù. €16,00
( 3, 7 )
Risotto Acquarello, pere in CBT, gorgonzola dolce, polvere di liquirizia e foglia d’oro €22,00
Paccheri con crema di zucchine e code di gambero. €18,00
( 2, 3, 4 )
Linguine allo scoglio €20,00
con cozze, vongole, gamberi e fantasia dello Chef ( 3, 4, 7 )
Gnocchetto cremoso home made al tartufo, tartare di gambero rosso di Mazara e bisque a crudo €22,00
( 2, 4 )

Secondi

Bistecca alla fiorentina. al Kg. €16,00
Filetto francese di Limousine, con verdure di stagione (oppure al pepe verde). €20,00
Carré di agnello con millefoglie di patata e maionese al timo €24,00
( 3, 7 )
Fritto misto di mare delle Panteraie €22,00
con cozze, vongole, gamberi e fantasia dello Chef ( 1, 2, 4 )
Gran Catalana di crostacei, con frutta e verdura di stagione €45,00
( 2, 4 )
Pescato del giorno ( al sale all’isolana, alla griglia ) con verdure. al Kg. €70,00
( 4 )

Contorni

Patate rustiche al forno €6,00
Verdura saltata €6,00
Misticanza di verdure al forno. €6,00

Dolci

Tiramisù del nostro chef €8,00
( 3, 7 )
Sfera di cioccolato ripiena di Pan di Spagna e frutta. €8,00
( 1, 3, 7 )
Tortino al cioccolato, con cuore caldo e gelato. €8,00
( 3, 7 )
Pasticceria mignon. €8,00
( 3, 7 )

Allergeni
1.Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
2.Crostacei e prodotti derivati
3.Uova e prodotti derivati
4.Pesce e prodotti derivati, tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
5.Arachidi e prodotti derivati
6.Soia e prodotti derivati
7.Latte e prodotti derivati
8.Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del
Queensland e prodotti derivati
9.Sedano e prodotti derivati
10.Senape e prodotti derivati
11.Semi di sesamo e prodotti derivati
12.Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/Kg o 10mg/L espressi come SO2
13.Lupini e prodotti derivati
14.Molluschi e prodotti derivati

LE PANTERAIE – Montecatini Terme

Via delle Panteraie, 26
Montecatini Terme (PT)
Email: info@panteraie.com
Tel. +39 0572 504000
Cell. +39 324 9086983

Ragione sociale: Civico N.26 s.r.l.
Cap. sociale versato: €10.000,00
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